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龙井虾仁

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发布时间:2003-12-12 20:39:13

　　龙井茶叶素以"色绿、香郁、味甘、形美"四绝著称。河虾（即青虾）被古人誉为"馔品所珍"，不仅肉嫩鲜美，营养丰富，且有补肾、壮阳、解毒之功效。取清明前的龙井新茶与时鲜的河虾烹制而成的"龙井虾仁"，色如翡翠白玉，透出诱人的清香，食之极为鲜嫩，是一款具有浓郁地方风味的杭州名菜。