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西施舌

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发布时间:2003-12-13 10:09:33

　　杭州著名风味小吃。主要作料为糯米、粳米、糖、猪板油腔滑调、枣泥、百果等。将糯、粳米制成水磨粉，取三分之一粉煮成熟芡，掺入米粉中和匀揉成团；裹入枣泥、百果、糖、板油等馅料，置模具内揿压成“舌形”，在舌尖点上食红，放在沸水中煮熟，配上原汤，撒上糖桂花即成。形如舌头，粉糯馅足，甜香滑润，营养丰富，老少喜爱。