板栗属山毛榉科，亦称栗。落叶乔木。叶椭圆形，疏生刺毛状锯齿。雌雄同株，雄花成直立柔荑花序。壳斗大、球形，具密生刺，内有坚果2—3个。八成熟（壳八成黄色）即可采摘。主产于长兴、上虞、富阳、临安、安吉、开化、杭州等县（市），以长兴魁栗、上虞匀魁栗、富阳板栗、杭州桂花栗为传统佳品。栗肉肥厚甘美，营养丰富。可生食、炒食、煮食或与鸡肉、猪肉等烹制成美味佳肴，还可以与多种粮食混合制成糕饼、点心。叶可饲养柞蚕。壳和树皮可提炼栲胶。木材坚实，纹理细直，可制地板、枕木、船舵等。