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龙船香菇

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发布时间:2003-12-12 10:29:10

　　又名冬菇，唐末宋初在浙江已形成一定规模。龙泉、关元、景宁等3个山区县是人工栽培香菇的发祥地，至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培香菇，庆元县有“香菇之乡”的称号。龙船香菇规格严整，等级分明。分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。香菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。香菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香气横溢，烹、煮、炸、炒皆宜，荤素佐配均能成为佳肴。香菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。